La cuisine à base de légumes est très riche en apport multiple selon les types. Nous allons vous permettre de goûter à une de ces recettes grâce à celle qui est présentée dans les lignes suivantes, il s’agit de spaghettis à la béchamel et aux courgettes.
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :
- Une courgette de taille moyenne
- Le spiraleur à légumes qui est disponible dans les magasins
- Une moitié d’oignon
- Une demi tasse de lait
- 40 grammes de beurre (deux cuillères à soupe)
- 10 grammes de sel (environ une cuillère à soupe)
- Du poivre (une demi cuillère à soupe)
- 30 grammes de farine de blé (deux cuillères à soupe)
- 40 grammes de fromage pecorino (deux cuillères à soupe)
- ET 30 ml d’huile d’olive (deux cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 2 cuillères à soupe de fromage pecorino (40 g)
La préparation s’effectue suivant les instructions ci-après :
- Donner la forme de spaghettis à la courgette grâce au spiraleur, après l’avoir épluché
- Dans une casserole verser le lait que vous allez chauffer avec l’oignon haché
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et versez y la farine, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Verser la pâte obtenue dans la casserole de lait et mélangez jusqu’à obtenir une texture épaisse
- Dans ce mélange ajoutez-y du sel et du poivre et continuant de remuer
- Utiliser une poêle pour faire revenir les courgettes à l’huile d’olive, ensuite mélanger en versant doucement la sauce béchamel
- Une fois terminé, alors vous pouvez servir avec le votre pecorino.